Факес (греческий суп с чечевицей) 🍲
| Порций | 5 |
| Время | 1 час 1 мин |
| Кухня | Греческая кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,36 г
Жиры 0,61 г
Углеводы 17,38 г
Калорийность 91 ккал
Вам нужно
Бобовые
| Чечевица красная | 200 г |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | п/в |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 2 шт. | |
| Перец красный острый | 1,3 шт. | |
| Помидоры (томат) | 2 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1,2 ч. л. |
Соусы
| Томатная паста | 1 ч. л. |
Специи, пряности, добавки
| Орегано сушеный | 1,2 ч. л. | |
| Розмарин сушеный | 1,2 ч. л. | |
| Тимьян сушеный | 1,2 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Чечевица красная | 200 г | |
| Помидоры (томат) | 2 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 2 шт. | |
| Перец красный острый | 1,3 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Томатная паста | 1 ч. л. | |
| Тимьян сушеный | 1,2 ч. л. | |
| Розмарин сушеный | 1,2 ч. л. | |
| Орегано сушеный | 1,2 ч. л. | |
| Сахар-песок | 1,2 ч. л. | |
| Подсолнечное масло | п/в |
😉
Шаг 2
Для приготовления супа подготовим овощи. Нарежем кубиком болгарский перец и очищенную морковь.
Шаг 3
Уберем нарезанные морковь и перец в миску, далее нашинкуем очищенную головку репчатого лука, стебли сельдерея нарежем небольшим кубиком и измельчим чеснок.
Шаг 4
Обжаривать овощи будем в кастрюле, в которой и будем варить суп факес. Вначале обжарим на растительном масле лук, через минуту добавим сельдерей, еще через минуту - чеснок. Обжариваем овощи до мягкости на небольшом огне.
Шаг 5
Затем добавляем в кастрюлю морковь с болгарским перцем и продолжим обжаривать, периодически помешивая, еще примерно 3-5 минут.
Шаг 6
Пока обжариваются овощи, промоем несколько раз чечевицу, чтобы вода стала полностью прозрачной. Также нарежем кубиком очищенные от шкурки помидоры и измельчим острый перец. Количество острого перца чили берите на свой вкус
Шаг 7
После отправляем помидоры, перец и томатную пасту в кастрюлю к овощам, также добавляем сахар. Тушим все вместе около 2-х минут, периодически помешивая.
Шаг 8
Затем всыпаем промытую чечевицу и ароматные травы, перемешаем.
Шаг 9
Через минуту вливаем теплую воду и всыпаем соль. На это количество овощей и крупы я влила в кастрюлю примерно 1,2 литра теплой воды. Накрываем крышкой и варим суп до готовности чечевицы. Красная чечевица варится очень быстро, буквально 10-15 минут от момента закипания воды.
Шаг 10
В конце варки, если требуется, добавляем еще соли и приправляем суп молотым перцем. Снимаем кастрюлю с огня и даем супу минут 15 настояться.