Окрошка с тофу
Порции | 4 |
Время | 1 час |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Супы |
Способ | Классический |
Любителям поэкспериментировать точно понравится эта необычная версия традиционного летнего блюда!
Сегодня мы приготовим вегетарианскую окрошку с сыром тофу. По вкусу и полезности она не уступает классическому варианту, ведь неизменным остается наличие большого количества свежих овощей и зелени.
Сегодня мы приготовим вегетарианскую окрошку с сыром тофу. По вкусу и полезности она не уступает классическому варианту, ведь неизменным остается наличие большого количества свежих овощей и зелени.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,83 г
Жиры 1,9 г
Углеводы 12,84 г
Калорийность 77 ккал
Вам нужно
Бобовые
Тофу (соевый творог) | 300 г |
Зелень и листовые овощи
Кинза (кориандр) | п/в | |
Мята свежая | п/в | |
Петрушка | п/в | |
Укроп | п/в |
Молочные продукты
Сметана | п/в |
Овощи свежие
Картофель | 5 шт. | |
Лук зеленый | п/в | |
Огурец | 2 шт. | |
Редис красный | 7 шт. |
Сахар, мёд, соль
Соль | п/в |
Соки, воды, напитки
Квас хлебный | п/в |
Фрукты, ягоды
Авокадо | 1 шт. |
Яйца
Яйцо перепелиное | 8 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
Яйцо перепелиное | 8 г | |
Картофель | 5 шт. |
Отвариваем заранее яйца и картофель. Режем кубиком уже остывшие.
Шаг 2
Огурец | 2 шт. | |
Редис красный | 7 шт. | |
Авокадо | 1 шт. |
Затем нарезаем редис, авокадо и огурец тоже мелким кубиком.
Шаг 3
Мята свежая | п/в | |
Укроп | п/в | |
Петрушка | п/в | |
Лук зеленый | п/в | |
Кинза (кориандр) | п/в |
Мелко рубим свежую зелень. У меня укроп, кинза, петрушка, мята, лук. Добавляем к овощам.
Шаг 4
Тофу (соевый творог) | 300 г | |
Квас хлебный | п/в | |
Сметана | п/в | |
Соль | п/в |
Теперь главный ингредиент — копчёный тофу. Это соевый сыр, питательный продукт с высоким содержанием белка. Благодаря подкопчённому вкусу придает блюдам особый аромат.
Я покупаю его во "ВкусВилл", 165 руб./300г.
Окрошка с тофу сытная, не страдает от замены колбасы.
А теперь подсолим получившийся салат, зальём квасом и по вкусу добавим нежирной сметаны. Вы можете приготовить постный вариант, если замените сметану на постный майонез и исключите из рецепта яйца.
Тофу является абсолютно веганским продуктом.
Я покупаю его во "ВкусВилл", 165 руб./300г.
Окрошка с тофу сытная, не страдает от замены колбасы.
А теперь подсолим получившийся салат, зальём квасом и по вкусу добавим нежирной сметаны. Вы можете приготовить постный вариант, если замените сметану на постный майонез и исключите из рецепта яйца.
Тофу является абсолютно веганским продуктом.