Окрошка с тофу
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Любителям поэкспериментировать точно понравится эта необычная версия традиционного летнего блюда!
Сегодня мы приготовим вегетарианскую окрошку с сыром тофу. По вкусу и полезности она не уступает классическому варианту, ведь неизменным остается наличие большого количества свежих овощей и зелени.
Сегодня мы приготовим вегетарианскую окрошку с сыром тофу. По вкусу и полезности она не уступает классическому варианту, ведь неизменным остается наличие большого количества свежих овощей и зелени.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,83 г
Жиры 1,9 г
Углеводы 12,84 г
Калорийность 77 ккал
Вам нужно
Бобовые
| Тофу (соевый творог) | 300 г |
Зелень и листовые овощи
| Кинза (кориандр) | п/в | |
| Мята свежая | п/в | |
| Петрушка | п/в | |
| Укроп | п/в |
Молочные продукты
| Сметана | п/в |
Овощи свежие
| Картофель | 5 шт. | |
| Лук зеленый | п/в | |
| Огурец | 2 шт. | |
| Редис красный | 7 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Соки, воды, напитки
| Квас хлебный | п/в |
Фрукты, ягоды
| Авокадо | 1 шт. |
Яйца
| Яйцо перепелиное | 8 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Яйцо перепелиное | 8 г | |
| Картофель | 5 шт. |
Отвариваем заранее яйца и картофель. Режем кубиком уже остывшие.
Шаг 2
| Огурец | 2 шт. | |
| Редис красный | 7 шт. | |
| Авокадо | 1 шт. |
Затем нарезаем редис, авокадо и огурец тоже мелким кубиком.
Шаг 3
| Мята свежая | п/в | |
| Укроп | п/в | |
| Петрушка | п/в | |
| Лук зеленый | п/в | |
| Кинза (кориандр) | п/в |
Мелко рубим свежую зелень. У меня укроп, кинза, петрушка, мята, лук. Добавляем к овощам.
Шаг 4
| Тофу (соевый творог) | 300 г | |
| Квас хлебный | п/в | |
| Сметана | п/в | |
| Соль | п/в |
Теперь главный ингредиент — копчёный тофу. Это соевый сыр, питательный продукт с высоким содержанием белка. Благодаря подкопчённому вкусу придает блюдам особый аромат.
Я покупаю его во "ВкусВилл", 165 руб./300г.
Окрошка с тофу сытная, не страдает от замены колбасы.
А теперь подсолим получившийся салат, зальём квасом и по вкусу добавим нежирной сметаны. Вы можете приготовить постный вариант, если замените сметану на постный майонез и исключите из рецепта яйца.
Тофу является абсолютно веганским продуктом.
Я покупаю его во "ВкусВилл", 165 руб./300г.
Окрошка с тофу сытная, не страдает от замены колбасы.
А теперь подсолим получившийся салат, зальём квасом и по вкусу добавим нежирной сметаны. Вы можете приготовить постный вариант, если замените сметану на постный майонез и исключите из рецепта яйца.
Тофу является абсолютно веганским продуктом.