Тайский суп «Том Ям» с креветками и грибами 🍜
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Тайская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,79 г
Жиры 6,57 г
Углеводы 3,91 г
Калорийность 86 ккал
Вам нужно
Бульоны
| Грибной бульон | 500 мл |
Грибы
| Шампиньон | 150 г |
Масла, жиры
| Кокосовое масло | 1 ст. л. |
Молочные продукты
| Молоко кокосовое | 300 мл |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 50 г | |
| Помидоры (томат) | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Рыба и морепродукты
| Креветки | 250 г |
Соусы
| Соевый соус | 1 ст. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Молоко кокосовое | 300 мл | |
| Креветки | 250 г | |
| Шампиньон | 150 г | |
| Помидоры (томат) | 1 шт. | |
| Лук репчатый | 50 г | |
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Соевый соус | 1 ст. л. | |
| Кокосовое масло | 1 ст. л. | |
| Грибной бульон | 500 мл |
- Паста том ям ( 40-80 гр.)
Шаг 2
Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его на сковороде на среднем огне при помешивании на кокосовом (или другом растительном) масле минут пять.
Шаг 3
Следом к нему идут нарезанный кубиком помидор и измельченный чеснок. Продолжайте обжаривать все вместе при помешивании минуты три.
Шаг 4
Добавьте пасту Том Ям, соевый соус и половину половника бульона. Количество пасты может варьироваться в зависимости от вашего личного вкуса. Потушите массу при помешивании до начала её закипания.
Шаг 5
Отправьте эти овощи в соусе со сковороды в кастрюлю с горячим бульоном. Нарежьте шампиньоны кубиком и подсушите их на сковороде на среднем огне минут пять, можно на сухой или с добавлением небольшого количества масла.
Шаг 6
Когда они уменьшатся в размерах, добавьте очищенных креветок и обжарьте все вместе ещё пару минут при помешивании и тоже отправьте всё это в горячий бульон.
Шаг 7
Доведите бульон до кипения, убавьте огонь до среднего и варите минуты три. Убавьте огонь до слабого, влейте кокосовое молоко. Перемешайте и подержите тайский суп «Том Ям» с креветками и грибами на самом слабом огне пару минут.
Шаг 8
Для подачи предложите на выбор едоков сок свежего лайма, нашинкованную зелень кинзы, лука и/или петрушки.