Гороховый суп с копчёностями
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Рецепт горохового супа с копчёными рёбрышками.
Видео рецепта:
Ютуб: https://youtu.be/Zt0AlJ4hqyY
Дзен: https://dzen.ru/video/watch/64a839b80806896759dcc9da
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Горох сушеный | 400 г |
| Укроп | 10 г |
| Подсолнечное масло | п/в |
| Свиные ребра копчёные | 700 г |
| Картофель | 400 г | |
| Лук репчатый | 400 г | |
| Морковь | 350 г |
| Соль | п/в |
| Лавровый лист сушеный | 4 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Подготовьте все ингредиенты
| Свиные ребра копчёные | 700 г |
Нарежьте копчёные рёбрышки на более мелкие кусочки
| Морковь | 80 г |
Крупно нарежьте одну морковь
| Лук репчатый | 50 г |
Крупно нарежьте половину луковицы
| Горох сушеный | 400 г |
Промойте горох в холодной воде
Переложите рёбрышки в кастрюлю
Добавьте крупно нарезанную морковь и лук
Добавьте горох
Влейте 3,5 литра воды и поставьте кастрюлю на огонь
Как только вода закипит, снимите пену. Накройте крышкой и готовьте в течении 40 минут на маленьком огне
| Лук репчатый | 350 г |
Нарежьте лук мелким кубиком
| Морковь | 270 г |
Нарежьте кубиком морковь
| Подсолнечное масло | п/в |
Поставьте сковороду на средний огонь, влейте растительное масло и дайте ему хорошо разогреться
Переложите лук в сковороду и готовьте его пока он не станет прозрачным
Добавьте к луку морковь и готовьте ещё 10 минут
Извлеките рёбрышки из кастрюли
Всё, что осталось в кастрюле, измельчите блендером. Верните кастрюлю на огонь.
| Картофель | 400 г |
Нарежьте картофель
Отделите у рёбрышек мясо от костей
Нарежьте мясо на более мелкие кусочки
Переложите картофель в кастрюлю
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю
Переложите мясо в кастрюлю
| Лавровый лист сушеный | 4 шт. |
Добавьте лавровый лист
| Соль | п/в |
Добавьте соль
| Перец черный молотый | п/в |
Добавьте перец и готовьте в течении 20 минут
| Укроп | 10 г |
Добавьте мелко нарезанный укроп.
Приятного аппетита!!!