Морковный суп
| Порций | 15 |
| Время | 1 час 15 мин |
| Кухня | Польская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Морковный суп
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,79 г
Жиры 3,78 г
Углеводы 7,73 г
Калорийность 68 ккал
Вам нужно
Бульоны
| Овощной бульон | 750 мл |
Масла, жиры
| Сливочное масло | 60 г |
Молочные продукты
| Сметана | 200 г |
Овощи свежие
| Картофель | 150 г | |
| Лук репчатый | 165 г | |
| Морковь | 400 г | |
| Петрушка корневая | 400 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 2 г | |
| Соль | 5 г |
Специи, пряности, добавки
| Куркума молотая | 3 г | |
| Перец черный молотый | 2 г |
Фрукты, ягоды
| Клюква | 50 г | |
| Курага | 50 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Морковь | 400 г | |
| Петрушка корневая | 400 г | |
| Картофель | 150 г | |
| Лук репчатый | 150 г | |
| Курага | 50 г | |
| Сливочное масло | 40 г | |
| Куркума молотая | 3 г | |
| Овощной бульон | 750 мл |
Морковь, корень петрушки, картофель, лук и курагу нарезать кубиками. Поджарить лук в 2 стол. ложках масла. Перемешать с кэрри, куркумой и немного пассеровать. Добавить овощи, курагу и потушить. Влить бульон. Варить 20 мин.
Шаг 2
| Клюква | 50 г | |
| Сливочное масло | 20 г | |
| Сметана | 200 г | |
| Соль | 5 г | |
| Перец черный молотый | 2 г | |
| Сахар-песок | 2 г | |
| Лук репчатый | 15 г |
Клюкву потушить в 1 стол.ложке масла. Сделать из супа пюре. Перемешать со 150 г сметаны и разогреть. Приправить солью, перцем и сахаром и разлить по тарелкам. Подавать с клюквой, оставшейся сметаной и колечками лука.