Суп-пюре из лука, риса и помидоров
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Испанская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Суп-пюре из лука, риса и помидоров
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Бульоны
Крупы
|
Рис белый шлифованный | 50 г |
Масла, жиры
Молочные продукты
Овощи свежие
|
Лук репчатый | 60 г |
|
Перец болгарский зеленый | 40 г |
|
Помидоры (томат) | 200 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Лук репчатый | 60 г |
|
Сливочное масло | 100 г |
|
Помидоры (томат) | 200 г |
|
Рис белый шлифованный | 50 г |
|
Говяжий бульон | 1000 мл |
Лук очистить, нарезать кольцами, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения, после чего откинуть на дуршлаг. Слегка отваренный лук спассеровать в половине указанного количества масла, прибавить помидоры, рис и залить бульоном. Половину риса по рецепту отварить в бульоне до тех пор, пока он не превратится в пюре. Полученную смесь протереть через сито.
Шаг 2
|
Перец болгарский зеленый | 40 г |
Стручки перца, поджаренные, очищенные от семян и кожицы, нарезать соломкой и положить в протертое пюре. Оставшееся количество риса варить отдельно в воде в течение 15 минут и затем процедить.
Шаг 3
Сливки подогреть и вместе с отваренным рисом и оставшимся маслом добавить в суп, размешать и подать на стол.