ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ
| Порций | 5 |
| Время | 2 часа 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Очень и очень зеленый борщ 🤤
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,73 г
Жиры 3,82 г
Углеводы 4,25 г
Калорийность 66 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Кинза (кориандр) | 50 г | |
| Петрушка | 50 г | |
| Щавель | 300 г |
Мясо
| Говяжья грудинка | 1 кг |
Овощи свежие
| Картофель | 3 шт. | |
| Лук зеленый | 100 г | |
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Помидоры (томат) | 1 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Соль | п/в |
Соки, воды, напитки
| Вода | 3 л |
Специи, пряности, добавки
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Говяжья грудинка | 1 кг | |
| Вода | 3 л | |
| Щавель | 300 г | |
| Лук зеленый | 100 г | |
| Кинза (кориандр) | 50 г | |
| Петрушка | 50 г | |
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Картофель | 3 шт. | |
| Помидоры (томат) | 1 шт. | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
✅Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить 3 л. воды, довести до кипения.
Шумовкой снять всю пенку, бульон посолить, положить одну целую почищенную луковицу и варить 2-2,5 часа на небольшом огне. ✅Достаем мясо из бульона, нарезаем порционно,убираем в тарелку, накрыв крышкой.
✅В бульон положить нарезанный картофель, отварить его до готовности.
✅Всю зелень перебрать, промыть, обсушить, нарезать.
✅Когда сварится картофель, в кастрюлю положить всю нарезанную зелень, помидор, нарезанный кубиками, репчатый лук мелко нарезанный и лавровый лист.
✅Посолить, поперчить, добавить сахар, дать закипеть, поварить 3-4 минуты.
✅Тут два варианта подачи яйца,кто как любит; в миску разбить два яйца, взбить вилочкой. Тонкой струйкой вливаем яйца в суп, при этом постоянно помешивая ложкой, делая воронку. Как яйца свернулись, выключить огонь, вернуть в кастрюлю мясо, дать супу «отдохнуть» и настояться 15-20 минут. Вариант второй,положить в борщ перед подачей, отварное, нарезанное яйцо, заправить суп сметаной. Приятного аппетита 😋
Шумовкой снять всю пенку, бульон посолить, положить одну целую почищенную луковицу и варить 2-2,5 часа на небольшом огне. ✅Достаем мясо из бульона, нарезаем порционно,убираем в тарелку, накрыв крышкой.
✅В бульон положить нарезанный картофель, отварить его до готовности.
✅Всю зелень перебрать, промыть, обсушить, нарезать.
✅Когда сварится картофель, в кастрюлю положить всю нарезанную зелень, помидор, нарезанный кубиками, репчатый лук мелко нарезанный и лавровый лист.
✅Посолить, поперчить, добавить сахар, дать закипеть, поварить 3-4 минуты.
✅Тут два варианта подачи яйца,кто как любит; в миску разбить два яйца, взбить вилочкой. Тонкой струйкой вливаем яйца в суп, при этом постоянно помешивая ложкой, делая воронку. Как яйца свернулись, выключить огонь, вернуть в кастрюлю мясо, дать супу «отдохнуть» и настояться 15-20 минут. Вариант второй,положить в борщ перед подачей, отварное, нарезанное яйцо, заправить суп сметаной. Приятного аппетита 😋