Постный гороховый суп
| Порций | 6 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Такой суп отлично подойдет для вегетарианцев и постящихся. Ведь он не на мясном бульоне, и даже не с копченостями, как обычно варят гороховые супы. Однако, такой постный суп получается не менее сытным, вкусным и питательным! К тому же суп быстро готовится, горох замачивать не требуется, потому что используется колотый горох, он хорошо разваривается в процессе варки. Минимум ингредиентов, минимум затрат и наваристый гороховый суп готов! Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Горох сушеный | 300 г |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Морковь | 300 г | |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Соль | п/в |
| Вода | 1,5 л |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Перец душистый молотый | п/в |
Для приготовления горохового супа понадобится горох желтый колотый, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, лавровый лист, петрушка, перец, соль и вода.
| Горох сушеный | 300 г |
Горох несколько раз промойте под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной.
| Вода | 1,5 л |
Переложите горох в кастрюлю, залейте чистой холодной водой и поставьте на огонь.
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Соль | п/в | |
| Перец душистый молотый | п/в |
Как вода закипит, убавьте огонь, снимите пену, и бросьте 2 лавровых листа, соль и перец. Варите на слабом огне до готовности гороха, минут 30-40. Возможно, времени потребуется чуть больше, зависит от самого гороха. Мне 40 минут хватило.
| Лук репчатый | 2 шт. |
Пока варится горох, репчатый лук очистите от шелухи и порежьте.
| Морковь | 300 г |
Морковь очистите от кожуры, промойте и натрите на терке.
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
В сковороде разогрейте немного растительного масла, положите лук.
Как лук чуть подрумянится добавьте морковь.
И прожарьте до мягкости овощей.
Выньте из супа лавровый лист и переложите пассеровку из лука и моркови.
| Чеснок | 3 зуб. |
Готовьте минут 10, далее добавьте измельченный чеснок.
Также добавьте петрушку, накройте суп крышкой и дайте настояться минут 10.
Приятного аппетита!