Грибной суп с фасолью
| Порций | 12 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Готовим вкусный постный грибной суп с фасолью. В этом супе все сочетается наилучшим образом: грибы, фасоль, морковка, лучок. В итоге получается очень вкусный и наваристый суп. Темные сорта фасоли наиболее полезны, но и сам вкус, в сочетании с грибами, просто идеален. Фасоль важно замочить на ночь. Это не только помогает ускорить процесс варки, но и уменьшает в организме газообразование после ее употребления. Но сейчас не об этом. Скорее за рецептом!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Фасоль красная сухая | 300 г |
| Говяжий бульон | 5 л |
| Шампиньон | 550 г |
| Картофель | 350 г | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 150 г |
| Соль | п/в |
Для приготовления грибного супа с фасолью нам понадобится: красная фасоль, картофель, морковь, лук и 5 л мясного бульона или просто воды.
| Фасоль красная сухая | 300 г |
Фасоль промойте и замочите на 8 ч. в холодной воде.
| Говяжий бульон | 5 л |
Разбухшую фасоль опять промойте и сварите в мясном бульоне. Можно просто в воде. Воду и бульон не солите в начале приготовления, иначе фасоль будет долго вариться.
| Картофель | 350 г |
Картофель почистите и помойте. Нарежьте кубиками.
| Соль | п/в |
Когда фасоль будет почти готова, добавьте в кастрюлю картофель и посолите бульон по вкусу.
| Шампиньон | 550 г |
Помойте и порежьте пластинками грибы.
У грибов выпарите выделившуюся жидкость, а затем поджарьте. Растительное масло налейте на сковороду в начале приготовления.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Лук почистите и промойте под водой. Порежьте кубиками.
Добавьте лук к грибам и жарьте до готовности.
| Морковь | 150 г |
Морковь очистите и промойте под водой. Нарежьте или натрите тонкой соломкой.
Добавьте морковь к грибам с луком и немного потушите.
Отправьте грибы с овощами в в постный суп.
Дайте супу закипеть и варите еще 7 мин.
Грибной суп с фасолью подавайте со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!