Рисовый суп с хеком
| Порций | 5 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Рыбный суп из хека с рисом - отличное первое блюдо! Этот рисовый суп с рыбой считается достаточно лёгким, так как хек - рыба диетическая, мясо хека не жирное, и, к тому же, в супе отсутствует зажарка- лук и морковь мы закладываем непосредственно в кастрюлю сырыми, без предварительной обжарки в масле. Рис добавляется и для вкуса, и для придания супу консистенции. Рис можно брать абсолютно любой, тот, который имеется у вас в наличии на момент варки супа, я остановила свой выбор на басмати. Свежая зелень в этом рыбном супе очень важна! Зелёный лук и петрушка придают ему приятный аромат и яркий аппетитный вид, было бы также неплохо включить в этот букет и свежий укроп! Приготовьте рыбный суп с хеком и рисом на обед в качестве первого блюда - быстро, легко и вкусно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 0,2 пуч. |
| Рис Басмати | 50 г |
| Картофель | 350 г | |
| Лук зеленый | 2 стеб. | |
| Лук репчатый | 50 г | |
| Морковь | 50 г |
| Хек | 380 г |
| Соль | п/в |
| Вода | 1,6 л |
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления рыбного супа с рисом нам понадобятся следующие ингредиенты: хек, рис, вода, картофель, репчатый лук, морковь, зелёный лук, петрушка, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец.
| Картофель | 350 г | |
| Вода | 1,6 л |
Картофель чистим и нарезаем брусочками. Промываем нарезанный картофель, перекладываем его в кастрюлю и вливаем чистую холодную воду. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь. После закипания воды огонь убавляем до минимального.
| Лук репчатый | 50 г | |
| Морковь | 50 г |
Пока картофель варится, очищаем лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой тёрке.
| Хек | 380 г |
Предварительно размороженную тушку хека (если хек был замороженным) промываем и нарезаем не толстыми кусочками, удалив при этом голову и внутренности при их наличии.
Когда картофель будет готов наполовину, закладываем в кастрюлю овощи- лук и морковь.
| Рис Басмати | 50 г | |
| Соль | п/в |
Сразу же всыпаем соль и закладываем промытый рис. Перемешиваем, вновь доводим воду до кипения и, убавив огонь, варим суп почти до полной готовности риса и картофеля.
После в суп закладываем кусочки хека. На сильном огне доводим суп до кипения, убавляем огонь до минимального и варим суп до полной готовности рыбы.
| Лук зеленый | 2 стеб. | |
| Петрушка | 0,2 пуч. |
Этим временем зелёный лук и петрушку промываем, измельчаем.
Когда хек будет готов, убедитесь в том, что картофель и рис также доведены до полной готовности.
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Всыпаем в почти готовый суп измельчённую зелень, добавляем лавровый лист и чёрный молотый перец.
Суп перемешиваем и через минуту снимаем кастрюлю с плиты.
Рисовый суп с хеком готов!
Подавайте рисовый суп с хеком в качестве первого блюда в горячем виде.
Приятного аппетита!