Сырный суп с фрикадельками и тимьяном
| Порций | 6 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Вкусный суп с приятным сливочно-сырным вкусом, маленькими свиными фрикадельками и тимьяном- превосходное первое блюдо домашней кухни, он одновременно такой привычный и оригинальный, лёгкий в приготовлении и изысканный по вкусовым характеристикам. Обязательное условие- используйте плавленый сырок проверенного производителя! Он непременно должен иметь высокое качество, что позволит сыру полностью раствориться в наваре и бульон будет иметь соответствующий молочный цвет и однородную консистенцию. Я в основном использую плотный порционный плавленый сырок, но подойдёт и пастообразный сыр. Фрикадельки дополнят сырный бульон мясным вкусом, а листки тимьяна обеспечат супу непревзойдённый аромат!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Оливковое масло | 40 мл |
| Свинина | 360 г |
| Картофель | 4 шт. | |
| Лук репчатый | 100 г | |
| Морковь | 60 г |
| Соль | п/в |
| Вода | 2 л |
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в | |
| Тимьян сушеный | 0,5 ч. л. |
| Плавленый сыр | 100 г |
Для приготовления вкусного и оригинального сырного супа с фрикадельками и тимьяном нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины, картофель, морковь, репчатый лук, плавленный сыр, тимьян, вода, лавровый лист, оливковое масло, соль, чёрный молотый перец.
| Свинина | 360 г | |
| Картофель | 4 шт. | |
| Вода | 2 л |
Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками.
Картофель чистим и нарезаем кубиками, промываем и перекладываем в кастрюлю. Заливаем картофель чистой холодной водой и ставим кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимального.
| Лук репчатый | 75 г | |
| Морковь | 60 г |
Репчатый лук и морковь чистим. Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками. Четверть луковицы оставьте для приготовления фрикаделек.
| Лук репчатый | 25 г | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Свинину и оставленный лук пропускаем через мясорубку. Всыпаем в фарш соль и чёрный молотый перец.
Перемешиваем фарш для фрикаделек и смоченными в воде руками формируем из него маленькие шарики.
| Оливковое масло | 40 мл |
Лук и морковь обжариваем на оливковом масле.
| Соль | п/в |
Когда картофель будет полностью готов, солим навар и закладываем в него фрикадельки.
На сильном огне, не накрывая кастрюлю крышкой, даём бульону закипеть- фрикадельки всплывут на поверхность.
Перекладываем в кастрюлю зажарку и варим суп при постоянном медленном кипении минут 6.
| Плавленый сыр | 100 г |
Теперь в суп добавляем кусочки плавленого сыра.
| Перец черный молотый | п/в | |
| Тимьян сушеный | 0,5 ч. л. | |
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
Вновь доводим суп до кипения, убавляем огонь и варим его ещё минут 6. Сыр полностью расплавится, бульон приобретёт молочный цвет. Добавляем в суп чёрный молотый перец, лавровый лист и листики сушеного тимьяна. Перемешиваем суп и снимаем кастрюлю с плиты.
Сырный суп с фрикадельками и тимьяном готов!
Подавайте сырный суп с фрикадельками и тимьяном в качестве первого блюда на обед.
Приятного аппетита!