Суп с индейкой, зелёной чечевицей и лисичками
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Предлагаю ещё один рецепт супа для любителей чечевицы. На этот раз с индейкой и грибами лисичками. Бульон варим из мяса индейки - самого полезного и диетического. Зелёная чечевица варится немного дольше красной, но на качестве блюда это не отражается. Лисички добавляют грибной вкус такому супу и очень хорошо вписываются в общий “ансамбль” всех ингредиентов. На выходе получаем диетический, сытный и полезный суп.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Чечевица зеленая | 1,5 ст. |
| Лисички | 250 г |
| Петрушка | 10 г |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Картофель | 3 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
| Голень индейки | 500 г |
| Соль | п/в |
| Вода | 2,5 л |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления этого супа берём следующие продукты: голень индейки(любую её часть), морковь, лук репчатый, картофель, грибы лисички, чечевицу зелёную, подсолнечное масло, соль и перец чёрный молотый.
| Голень индейки | 500 г | |
| Вода | 2,5 л |
Голень индейки моем, кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пену. Огонь уменьшаем до минимума и варим мясо до готовности. Чем меньше кипение бульона, тем прозрачнее он будет.
Готовый бульон процеживаем. Я это делаю всегда, ведь даже если тщательно снять пену, все равно остается небольшой осадок.
Вареную голень индейки достаём из бульона.
Снимаем мясо с кости.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем.
| Морковь | 1 шт. |
Морковь чистим, моем и нарезаем мелким кубиком или трем на терке.
| Подсолнечное масло | 30 мл |
На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный лук с морковью.
Припускаем минут 10 на небольшом огне.
| Чечевица зеленая | 1,5 ст. |
Чечевицу хорошо моем и заливаем холодной водой. Даём постоять несколько часов для набухания.
| Картофель | 3 шт. |
Картофель чистим, моем и нарезаем кубиком. Кладём в кастрюлю с бульоном. Добавляем чечевицу, морковь и лук. Варим почти до готовности чечевицы и овощей.
| Лисички | 250 г |
Лисички тщательно моем и крупные разрезаем на две-три части.
Кладём лисички в суп. Варим еще 15 минут.
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
В конце суп солим и перчим по вкусу. Добавляем мясо отварной индейки.
| Петрушка | 10 г |
Зелень петрушки или укропа моем и мелко нарезаем. Кладём в суп.
Вкусный, сытный, диетический суп с индейкой, зелёной чечевицей и лисичками готов. Подаем на обед, как первое блюдо. Приятного аппетита!