Суп из сушёных белых грибов с перловкой.
| Порций | 12 |
| Время | 1 час 15 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Классический рецепт из сушёных грибов с перловкой. Вкусно!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,25 г
Жиры 0,42 г
Углеводы 10,26 г
Калорийность 48 ккал
Вам нужно
Временная папка
| Сушеные грибы | 70 г |
Зелень и листовые овощи
| Петрушка | 7 стеб. |
Крупы
| Перловая крупа | 70 г |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. |
Молочные продукты
| Сметана | 1 ст. л. |
Овощи свежие
| Картофель | 6 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Помидоры черри | 6 шт. | |
| Чеснок | 3 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Соки, воды, напитки
| Вода | 2 л |
Специи, пряности, добавки
| Перец душистый молотый | 1 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 1 ст. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Вода | 2 л | |
| Сушеные грибы | 70 г |
Предварительно замочить сушёные грибы в холодной воде на час. Далее слить воду и переложить в кастрюлю. Добавить воду и варить до кипения. Потом переключить на медленный огонь.
Шаг 2
| Перловая крупа | 70 г |
Предварительно замочить перловку в холодной воде, можно на ночь. Далее промыть перловку и добавить к грибам в бульон.
Шаг 3
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. | |
| Морковь | 1 шт. |
Тем временем, нарезать морковь кубиками. Обжарить на растительном масле.
Шаг 4
| Лук репчатый | 1 шт. |
Нарезать лук и добавить к моркови. Обжарить до золотистого цвета или когда лук станет мягким.
Шаг 5
| Картофель | 6 шт. |
Крупно нарезать картофель и добавить в бульон.
Шаг 6
Обжаренные овощи добавить в бульон.
Шаг 7
| Помидоры черри | 6 шт. |
Нарезать помидоры пополам и добавить в бульон. Можно предварительно обжарить с чесноком.
Шаг 8
| Чеснок | 3 зуб. |
Нарезать чеснок и добавить в бульон или обжарить предварительно с помидорами.
Шаг 9
| Петрушка | 7 стеб. |
Нарезать зелень. Добавить в бульон петрушку.
Шаг 10
| Перец душистый молотый | 1 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 1 ст. л. | |
| Соль | п/в |
Смолоть перец и добавить в бульон. Добавить соль по вкусу.
Шаг 11
Готовить на медленном огне до готовности картофеля и перловки. Выключить суп, снять с огня и дать настояться.
Шаг 12
| Сметана | 1 ст. л. |
Налейте суп в тарелку и добавьте сметаны. Приятного аппетита!