Куриный суп с галушками
| Порций | 8 |
| Время | 45 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Куриный суп с галушками - традиционное деревенское блюдо украинской кухни. Существует большое количество рецептов приготовления куриного супа, но я хочу поделиться с вами своим любимым. Он легкий, насыщенный и прост в приготовлении. А сами галушки по этому рецепту получаются очень нежными и какими то невесомыми, вы обязательно захотите приготовить их еще и еще. Угощайтесь!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 6 стеб. |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Картофель | 3 шт. | |
| Лук зеленый | 4 стеб. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
| Куриное филе | 0,5 шт. |
| Соль | п/в |
| Вода | 4 л | |
| Вода | 170 мл |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Для приготовления домашнего супа из курицы с галушками нам понадобятся вода, картофель, морковь, лук репчатый, лук зеленый, петрушка, куриное филе, мука, яйцо, горячая вода, соль.
| Вода | 3 л | |
| Куриное филе | 0,5 шт. | |
| Соль | п/в |
Отвариваем в подсоленной воде куриное филе до полной готовности.
Вынимаем его из бульона и на время отставляем в сторону.
| Картофель | 3 шт. |
Измельчаем картофель.
Опускаем его в бульон и доводим до кипения.
| Морковь | 1 шт. |
В это время морковь натираем на крупной терке.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Измельчаем лук.
И высыпаем их к картофелю. Варим все вместе до мягкости овощей.
| Лук зеленый | 4 стеб. | |
| Петрушка | 6 стеб. |
Далее измельчаем зелень.
Добавляем в суп и снимаем его с плиты.
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Соль | п/в |
Готовим галушки. Для этого в глубокую миску высыпаем муку и соль.
| Вода | 170 мл |
Постепенно подливаем горячую воду.
И замешиваем однородное тесто.
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Вбиваем яйцо.
Интенсивно взбиваем вилкой.
Возьмите на заметку, чем жиже тесто, тем нежнее галушки. Я делаю тесто как на оладьи.
| Вода | 1 л |
В отдельной кастрюле доводим воду до кипения и с помощью чайной ложки опускаем в нее тесто.
Как только галушки всплывут, вылавливаем их шумовкой.
И перекладываем в готовый суп.
В конце нарываем на кусочки куриное филе, добавляем в кастрюлю и суп готов.
Куриный суп с галушками готов. Приятного аппетита!