Суп из брокколи и чеддера

Name: Суп из брокколи и чеддера
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Сливки; Брокколи; Лук репчатый; Морковь; Перец черный молотый; Соль; Чеддер; Сливочное масло; Мука пшеничная

Порции	4
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Ароматный и очень вкусный суп, который осбенно хорош будет для тех, кто сидит на диете.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,98 г

Жиры 9,24 г

Углеводы 11,08 г

Калорийность 152 ккал

и 11 нравится

89 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Брокколи

300 г

Масла, жиры

Сливочное масло

50 г

Молочные продукты

Сливки

100 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

50 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	100 г
	Морковь	100 г

Сахар, мёд, соль

Соль

10 г

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

5 г

Сыры

Чеддер

100 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливки	100 мл
	Брокколи	300 г
	Лук репчатый	100 г
	Морковь	100 г
	Перец черный молотый	5 г
	Соль	10 г
	Чеддер	100 г
	Сливочное масло	30 г

Для того, чтобы приготовить этот суп нам понадобятся следующие ингридиенты: брокколи, соль, сыр чеддер, ливки, перец, мука, морковь, лук, масло. Все компоненты просты и доступны.
Сыр чеддер протереть на терке.
Брокколи раделить на соцветия, затем положить на сковродку, залить кипятком и тушить 3 минуты.

Шаг 2

Одну морковь помыть под проточной водой, порезать на бруски.
Лук очистить от шелухи и мелко покрошить.

Шаг 3

Лук и морковь выложить в глубокую миску, перемешать с двумя ст.ложками сливочного масла. Затем посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать. Овощи должны постоять и дать сок.

Шаг 4

	Сливочное масло	20 г
	Мука пшеничная	50 г

Сковороду поставить на средний огонь. Сливочное масло растопить в сковороде, высыпать муку и прожарить ее до золотистого цвета.
В поджаренную смесь влить сливки, а затем овощной бульон.

Шаг 5

Все вылить в глубокую кастрюлю. В подготовленную смесь выложить лук и морковь, а затем перемешать. После этого добавить брокколи и залить овощным бульоном.
Кастрюлю накрыть крышкой и варить около 25 минут.

Шаг 6

Когда суп закипит, снять его с огня и сделать пюре. Затем снова поставить на огонь, дать закипеть и посыпать тертым чеддером. Суп-пюре хорошо перемешать и подождать пока сыр растает.
Суп снять с огня и еще раз сверху посыпать тертым сыром.