Самый настоящий луковый суп
| Порции | 3 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Это самый простой и самый вкусный суп! Почувствуйте, что вы во Франции, хотя бы на пару минут!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,32 г
Жиры 9,82 г
Углеводы 1,38 г
Калорийность 124 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Вино белое полусладкое | 250 г |
Бульоны
| Говяжий бульон | 250 г |
Масла, жиры
| Сливочное масло | 70 г |
Овощи свежие
| Лук серебристый (белый) | 2 гол. | |
| Лук-шалот | 2 гол. |
Соусы
| Горчица | 1 ст. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Сливочное масло | 70 г | |
| Лук серебристый (белый) | 2 гол. | |
| Лук-шалот | 2 гол. |
Порезать лук, не очень мелко. Положить в кастрюлю кусок масла и растопить его.
Шаг 2
Жарить лук минут 10, чтобы он стал мягким, золотистым и полупрозрачным.
Шаг 3
| Вино белое полусладкое | 250 г |
Влить вино и варить приблизительно минут 10, пока не выпарится почти половина. Я определяю по запаху, когда из приятного он становится кислым, тогда пора добавлять бульон.
Шаг 4
| Говяжий бульон | 250 г |
Добавить 3-4 половника говяжьего бульона. Смотрите сами, какая вам больше нравится консистенция. Обязательно добавьте кусочки говядины.
Шаг 5
| Горчица | 1 ст. л. |
Посолите, поперчите, положите пару лавровых листов и большую ложку горчицы. Накройте крышкой и варите минут 40. При подаче положите в тарелку гренки с сыром. Приятного аппетита!