Гуляш
| Порции | 4 |
| Время | 2 часа 20 мин |
| Кухня | Венгерская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Гуляш - венгерское блюдо, которое напоминает суп или жаркое. Его можно приготовить из свинины или говядины. Я вам предлагаю очень простой и легкий в приготовлении рецепт.
Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Водка | 50 мл |
| Свиная лопатка | 900 г |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Соль | 2 г |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Паприка молотая | 2 г | |
| Перец черный горошком | 2 г | |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Свиная лопатка | 900 г |
Нарежьте мясо кубиками размером примерно 2,5 см. Обжарьте их в сковороде на сливочном масле. Вы можете убрать лишний жир, хотя он увиливает вкус гуляша.
| Лук репчатый | 2 шт. |
Обжаривайте мясо до тех пор, пока снаружи оно не перестанет быть розового цвета. Мелко нарежьте лук и добавьте в сковороду с мясом.
Еще немного прожарьте лук и мясо, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета. Переложите мясо и лук в готовый чугунный котелок.
Пока сковорода еще горячая, налейте в нее воду и смойте с ее стенок оставшиеся мясо и лук. Вылейте эту воду в котелок.
| Соль | 2 г | |
| Перец черный молотый | 2 г | |
| Перец черный горошком | 2 г | |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Водка | 50 мл | |
| Паприка молотая | 2 г | |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
Добавьте соль, перец, целые горошины перца, лавровый лист, паприку и томатную пасту в чугунный котелок. Добавьте стопку водки и перемешайте все ингредиенты.
Доведите гуляш до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне примерно 1,5 часа. Послотите, если нужно.
Мясо должно стать мягким. Подавайте гуляш как соус к пасте, рису или гречневой каше.
Приятного аппетита!