Харчо
| Порций | 12 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Очень вкусно
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,84 г
Жиры 0,32 г
Углеводы 12,14 г
Калорийность 53 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Кинза (кориандр) | п/в | |
| Петрушка | п/в |
Крупы
| Рис белый шлифованный | п/в |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | п/в |
Мясо
| Говядина | п/в |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 3 шт. | |
| Перец красный острый | 1 ч. л. | |
| Чеснок | 5 шт. |
Сладости, джем, варенье
| Гранатовый сироп | 0,5 ст. л. |
Соусы
| Соус ткемали | 3 ст. л. | |
| Томатная паста | 1,5 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Базилик сушеный | 2 ч. л. | |
| Кориандр молотый | 0,5 ч. л. | |
| Лавровый лист сушеный | 4 шт. | |
| Перец черный молотый | 1 ст. л. | |
| Хмели-сунели | 2 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Говядина | п/в |
Отвариваем говядину или баранину. Я люблю баранину, но здесь пробую с говядиной. Варим 1,5-2 часа. Солим пт вкусу бульон.
Шаг 2
| Лук репчатый | 3 шт. | |
| Подсолнечное масло | п/в |
Нарезаем лук квадратиками небольшими и обжариваем на растительном масле.
Шаг 3
| Рис белый шлифованный | п/в | |
| Перец черный молотый | 1 ст. л. | |
| Кориандр молотый | 0,5 ч. л. | |
| Лавровый лист сушеный | 4 шт. |
После того как мясо сварилось закладываем 1 закладку: рис пол стакана, черный перец, кориандр, лук, лавровый лист. Все варим 10 минут
Шаг 4
| Хмели-сунели | 2 ч. л. | |
| Базилик сушеный | 2 ч. л. | |
| Перец красный острый | 1 ч. л. | |
| Соус ткемали | 3 ст. л. | |
| Гранатовый сироп | 0,5 ст. л. | |
| Томатная паста | 1,5 ст. л. |
Вторая закладка. Заложили и еще 7 минут варим.
Шаг 5
| Петрушка | п/в | |
| Кинза (кориандр) | п/в | |
| Чеснок | 5 шт. |
Третья закладка. Все режим мелко. Заложили все, ждем как закипит и выключаем. Накрываем крышкой и оставляем отдохнуть суп на 20 мин.