InessBlack
воскресенье, 17.46

Пикантный томатный суп

Порции2
Время45 мин
КухняИтальянская кухня
КатегорияСупы
СпособКлассический
Предупреждаю сразу, очень вкусно, но на любителя)
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,88 г
Жиры 17,28 г
Углеводы 20,84 г
Калорийность 246 ккал
и 2 нравится
35 добавили себе
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Базилик (фиолетовый) 1 пуч.
Масла, жиры
Оливковое масло 150 г
Овощи свежие
Помидоры (томат) 250 г
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль 15 г
Соусы
Томатная паста 250 г
Специи, пряности, добавки
Перец душистый молотый 15 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Чиабатта 250 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Чиабатта250 г
Томатная паста250 г
Оливковое масло150 г
Соль15 г
Чеснок2 зуб.
Базилик (фиолетовый)1 пуч.
Помидоры (томат)250 г
Перец душистый молотый15 г
Ингредиенты.
Шаг 2
Берем кастрюльку литра на 2-3, ставим на разогретую плиту. Добавляем оливковое масло, как в сковороду для обжарки (в меру). Нарезаем мелко чеснок (не выдавливаем) и высыпаем в кастрюлю, мешаем несколько минут, пока чеснок не поджариться. Нарезаем небольшими ломтиками помидоры, я брала 3 больших спелых помидора и добавляем к чесноку. Нарезаем меленько базилик, при этом оставим пару листочков, для украшения готового супа, и добавляем к томатам. Все это готовится на низкой температуре. Затем, поднимаем температура до максимально высокой и готовим томатную смесь 5-7 минут, пока не превратится в кашицу. Помидоры должны быть спелыми обязательно, иначе они просто не растворятся , а будут плавать куски. Когда помидоры превратились в кашицу добавляем томатную пасту, в баночку из-под пасты наливаем воду и выливаем в суп, мешаем. Суп кипит, смесь становится однородной. Ломаем на маленькие ломтики чиабатту (почему именно ее, потому что грубый хлеб, и кусочки останутся целыми, а не превратятся в хлебную кашу), и бросаем в кастрюльку, когда всю "покрошили" поливаем небольшим количеством оливкового масла, мешаем, температуру ставим самую низкую, продолжаем мешать. Когда масса будет гладкой и "бархатной" = суп готов. Досаливаем и перчим. Готовый суп в тарелках украшаем листиками базилика.
Смотреть рецепт полностью