dsolo88

пятница, 10.16

Овощной суп Минестроне

Name: Овощной суп Минестроне
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Лук репчатый; Сельдерей; Перец красный острый; Картофель; Перец болгарский; Горох зеленый; Фасоль зелёная; Кабачок; Оливковое масло; Бекон; Чеснок; Помидоры (томат); Томатный сок; Фасоль консервированная; Базилик; Швейцарский сыр

Порция	1
Время	1 час
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Суп Минестроне с овощами - традиционное блюдо итальянской кухни.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,41 г

Жиры 3,06 г

Углеводы 8,57 г

Калорийность 69 ккал

и 17 нравится

183 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Горох зеленый

250 г

Зелень и листовые овощи

Базилик

12 пуч.

Масла, жиры

Оливковое масло

60 мл

Мясо

Бекон

125 г

Овощи свежие

	Кабачок	1 шт.
	Картофель	2 шт.
	Лук репчатый	1 гол.
	Перец болгарский	1 шт.
	Перец красный острый	1 шт.
	Помидоры (томат)	2 шт.
	Сельдерей	4 стеб.
	Фасоль зелёная	125 г
	Чеснок	2 зуб.

Соки, воды, напитки

Томатный сок

800 мл

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Фасоль консервированная

450 г

Сыры

Швейцарский сыр

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Лук репчатый	1 гол.
	Сельдерей	4 стеб.
	Перец красный острый	1 шт.
	Картофель	2 шт.
	Перец болгарский	1 шт.
	Горох зеленый	250 г
	Фасоль зелёная	125 г
	Кабачок	1 шт.

Нарезаем все овощи кубиками. Острый перчик чистим от семян, мелко нарезаем.
Делим овощи на две смеси. Первая смесь: лук, сельдерей, острый перец.
Вторая смесь: картошка, красный сладкий перец, зелёный горошек, стручковая фасоль, кабачок.

Шаг 2

	Оливковое масло	60 мл
	Бекон	125 г

Нагреваем в кастрюле оливковое масло, добавляем бекон. Жарим пару минут на среднем огне, следим, чтобы бекон не зажарился, а только растопил жир.

Шаг 3

Чеснок

2 зуб.

Добавляем первую смесь. Выдавливаем туда чеснок. Тушим на медленном огне 10 минут.

Шаг 4

Помидоры (томат)

2 шт.

А пока чистим помидоры. Делаем крестообразные надрезы, заливаем кипятком, ждём минуты 3.

Шаг 5

Затем вытаскиваем из кипятка, очищаем от кожуры.

Шаг 6

Перемалываем помидоры в блендере до полного пюре.

Шаг 7

	Томатный сок	800 мл
	Фасоль консервированная	450 г

Добвляем помидоры в кастрюлю, тушим 5 минут.Добавляем томатный сок в кастрюлю. Варим ещё 5 минут. Всё делаем на медленном огне.Добавляем вторую смесь. Варим 5 минут.
Добавляем фасоль, варим ещё 5 минут

Шаг 8

	Базилик	12 пуч.
	Швейцарский сыр	п/в

Доливаем кипятком полную кастрюлю. Солим и перчим. Варим ещё 10 минут. Даём супу немного покипеть. Выключаем. Суп готов.
Мелко нарезаем листики базилика.
При подаче на стол посыпаем листиками базилика и сыром