ternopil

четверг, 21.46

Капустник на копченых ребрышках

Name: Капустник на копченых ребрышках
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Yield: 5 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Фасоль красная сухая; Свиные ребра копчёные; Капуста квашеная; Картофель; Соль; Лук репчатый; Морковь; Лавровый лист сушеный; Сливочное масло; Мука пшеничная; Чеснок

Порций	5
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Вкусный и сытный капустник на копченых ребрышках.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,32 г

Жиры 3,3 г

Углеводы 19,19 г

Калорийность 140 ккал

и 6 нравится

51 добавил себе

Вам нужно

Бобовые

Фасоль красная сухая

2 ст.

Масла, жиры

Сливочное масло

1 ч. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст. л.

Мясо

Свиные ребра копчёные

300 г

Овощи свежие

	Картофель	500 г
	Лук репчатый	150 г
	Морковь	100 г
	Чеснок	5 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Капуста квашеная

500 г

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Фасоль красная сухая

2 ст.

Желательно фасоль замочить на 8-12 часов (можно на ночь) тогда она сварится быстрее. Поменять воду и варить до готовности.

Шаг 2

Свиные ребра копчёные

300 г

Копченые ребрышки положить в кастрюлю с водой и варить 30 мин. на небольшом огне.

Шаг 3

Капуста квашеная

500 г

Квашеную капусту промыть, хорошо ее отжать и добавить в кастрюлю с ребрышками.

Шаг 4

Картофель

500 г

Вслед добавить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения и варить 25-30 мин.

Шаг 5

А тем временем сваренную фасоль небольшими порциями выложить на дуршлаг и измельчить мялкой, чтобы отделить мякоть от кожуры. В перемятую фасоль понемногу доливайте воду, в которой она варилась. Бывает фасоль с очень тонкой кожицей. Такое фасоль можно просто слить, хорошо размять мялкой и вместе с водой, в которой она варилась, добавить в кастрюлю.

Шаг 6

Соль

п/в

Фасолевый пюре добавить в кастрюлю и посолить капустник.

Шаг 7

Лук репчатый

150 г

Порезанный пивкружельцямы лук жарить на масле 7-8 мин.

Шаг 8

Морковь

100 г

Затем добавить потертую на крупной терке морковь и обжарить.

Шаг 9

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Добавить в кастрюлю обжаренные морковь и лук , а также лавровый лист .

Шаг 10

	Сливочное масло	1 ч. л.
	Мука пшеничная	2 ст. л.

В этой же сковороде 1 ч.л спассеровать на масле 2 ст. л. муки до светло-коричневого цвета и добавить в кастрюлю.

Шаг 11

Чеснок

5 зуб.

Следом в кастрюлю выдавить чеснок, проварить еще 2 мин., Накрыть крышкой и дать настояться 20-30 мин.

Шаг 12

Капустник на копченых ребрышках готов.