Борщ
| Порций | 8 |
| Время | 2 часа 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Люблю борщ с чесноком и со сметаной.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,92 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 16,49 г
Калорийность 72 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Укроп | п/в |
Мясо
| Говядина | п/в |
Овощи свежие
| Капуста белокочанная | п/в | |
| Картофель | 4 шт. | |
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Морковь | п/в | |
| Свекла | п/в | |
| Чеснок | 8 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Соль | п/в |
Соусы
| Томатная паста | 1 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Лавровый лист сушеный | 3 шт. | |
| Перец душистый | п/в |
Фрукты, ягоды
| Лимон | 0,5 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Говядина | п/в | |
| Соль | п/в |
Моем мясо, обрезаем жилки. Как вода закипела кладем мясо и солим. Варим 1,5-2 часа. Незабываем снимать пену.
Шаг 2
| Лук репчатый | 2 шт. | |
| Морковь | п/в | |
| Свекла | п/в | |
| Лимон | 0,5 шт. | |
| Томатная паста | 1 ст. л. | |
| Сахар-песок | 1 ч. л. |
Обжариваем лук, морковь. Добавляем свеклу к луку и моркови все хорошо обжариваем. Добавляем томатную пасту, сахар и сок лимона. Все перемешиваем и отставляем.
Шаг 3
| Капуста белокочанная | п/в |
Моем и нарезаем соломкой.
Шаг 4
| Картофель | 4 шт. | |
| Лавровый лист сушеный | 3 шт. | |
| Перец душистый | п/в | |
| Чеснок | 8 шт. | |
| Укроп | п/в |
Достаем мясо, режим на кусочки. Возвращаем в бульон. Картофель нарезаем кубиками и отправляем в бульон. Ждем чтобы бульон закипел и добавляем капусту, лавровый лист и перец.После закипания варим 15 мин. Добавляем содержимое лук морковь и свеклу. Пару минут варим. Пробуем на соль. Кидаем чеснок и зелень. Выключаем 20 мин суп должен отдохнуть.