Mohn Broetchen

среда, 15.51

Грибной суп

Name: Грибной суп
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Морковь; Сельдерей; Оливковое масло; Чеснок; Шампиньон; Вино белое сухое (столовое); Томатный сок; Куриный бульон; Сливки 30-33%; Пармезан; Соль; Перец черный молотый; Крахмал кукурузный

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Рецепт итальянской кухни. Невероятный вкусно, особенно если Вы любите грибы. Небольшое количество томатного сока придает легкий нежный привкус, а пармезан наполняет суп густым ароматом и насыщенным вкусом.
Рецепт рассчитан на 2-4 порции, но мой Вам совет - сделайте больше, не пожалеете!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,97 г

Жиры 16,25 г

Углеводы 3,35 г

Калорийность 189 ккал

и 15 нравится

159 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

0,5 ст.

Бульоны

Куриный бульон

0,5 ст.

Грибы

Шампиньон

400 г

Масла, жиры

Оливковое масло

3 ст. л.

Молочные продукты

Сливки 30-33%

450 мл

Мука, крахмал

Крахмал кукурузный

1 ч. л.

Овощи свежие

	Морковь	1 шт.
	Сельдерей	1 шт.
	Чеснок	1 ст. л.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Томатный сок

0,5 ст.

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Сыры

Пармезан

1 ст.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Морковь	1 шт.
	Сельдерей	1 шт.

Очень мелко нарежем небольшую морковь и один стебель сельдерея для начала.

Шаг 2

	Оливковое масло	3 ст. л.
	Чеснок	1 ст. л.

Разогреем оливковое масло в кастрюле, высыплем туда овощи и поджарим в течение нескольких минут. Добавим 1 столовую ложку измельченного чеснока.

Шаг 3

Шампиньон

400 г

Тонко нарежем грибы.

Шаг 4

Забросим в кастрюлю к овощам.

Шаг 5

Перемешаем.

Шаг 6

Через несколько минут грибы начнут отдавать жидкость.

Шаг 7

Вино белое сухое (столовое)

0,5 ст.

Когда немного жидкости испарится, вольем вино.

Шаг 8

Дадим еще несколько минут приготовиться.

Шаг 9

Томатный сок

0,5 ст.

Теперь зальем томатный сок.

Шаг 10

Куриный бульон

0,5 ст.

Затем бульон.

Шаг 11

Перемешаем и доведем до кипения. Бульон загустеет и приобретет аппетитный цвет.

Шаг 12

Сливки 30-33%

450 мл

Добавим сливки.

Шаг 13

Снова перемешаем и дадим закипеть.

Шаг 14

Пармезан

1 ст.

Натрем немного сыра.

Шаг 15

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Крахмал кукурузный	1 ч. л.

Добавим в суп, перемешаем и снова дадим закипеть. Посолим и поперчим. Если Вам кажется, что суп недостаточно густой, можно добавить крахмал, но это необязательно.

Шаг 16

Подавать горячим с ломтиком свежего хрустящего хлеба.