Суп Чиоппино

Name: Суп Чиоппино
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Мидии; Креветки; Палтус; Оливковое масло; Лук репчатый; Чеснок; Соус маринара; Овощной бульон; Вино красное сухое (столовое); Лавровый лист сушеный; Перец кайенский (чили) молотый

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Блюдо с креветками, мидиями и сомом. Этот рецепт Чиоппино занимает совсем мало времени. Порций хватит на 4 голодных людей. Это блюдо даст вам почувствовать романтику европейской кухни.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,21 г

Жиры 1,94 г

Углеводы 3,42 г

Калорийность 68 ккал

и 2 нравится

65 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино красное сухое (столовое)

0,5 ст.

Бульоны

Овощной бульон

2 ст.

Масла, жиры

Оливковое масло

2 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	2 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Рыба и морепродукты

	Креветки	750 г
	Мидии	500 г
	Палтус	500 г

Соусы

Соус маринара

700 г

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	1 шт.
	Перец кайенский (чили) молотый	0,3 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мидии	500 г
	Креветки	750 г
	Палтус	500 г

Во-первых, подготовьте морепродукты. Хорошо промойте мидии в холодной воде. Очистите креветки и удалить хвосты (это не обязательно, некоторые люди предпочитают оставлять панцири и хвосты). Разрежьте рыбу (белая рыба, например, палтус, тилапия, сом) на 2 части.

Шаг 2

	Оливковое масло	2 ст. л.
	Лук репчатый	2 шт.
	Чеснок	2 зуб.

В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте в течение приблизительно 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и тушите, пока лук не станет полупрозрачным.

Шаг 3

	Соус маринара	700 г
	Овощной бульон	2 ст.

Добавьте в сковороду банку соуса Маринара и овощной или рыбный бульон, накройте крышкой и доведите до слабого кипения, подождите еще около 5 минут.

Шаг 4

	Вино красное сухое (столовое)	0,5 ст.
	Лавровый лист сушеный	1 шт.
	Перец кайенский (чили) молотый	0,3 ч. л.

Залейте вином, добавьте лавровый лист и кайенский перец. Уменьшите огонь и тушите на медленном огне под крышкой еще 8 минут.

Шаг 5

Добавьте мидии и тушите до тех пор, когда мидии начнут открываться, около 5 минут.

Шаг 6

Затем добавьте рыбу, снова накройте крышкой и тушите около 3 минут.

Шаг 7

Наконец, добавьте креветки, накройте крышкой, и тушите еще достаточно долго для того, чтобы креветки стали розовыми и рыба готовилась все это время, около 8 минут.
Подавайте в больших мисках.