Гаспачо с базиликом
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Холодный, летний суп. Прекрасно подойдет в жару!)
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,88 г
Жиры 0,55 г
Углеводы 4,52 г
Калорийность 24 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Базилик | 1 пуч. | |
| Базилик (фиолетовый) | 1 пуч. |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 10 г |
Овощи свежие
| Лук красный | 1 шт. | |
| Огурец | 2 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Перец красный острый | 1 шт. | |
| Помидоры (томат) | 6 шт. | |
| Чеснок | 3 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | 5 г |
Специи, пряности, добавки
| Бальзамический уксус | 1,5 ст. л. | |
| Перец черный молотый | 1 г |
Фрукты, ягоды
| Томаты в собственном соку | 500 г |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Гренки | 10 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Помидоры (томат) | 3 шт. |
Надрежьте помидор с одной стороны крестообразно, положите в кипящую воду на 1 минуту, затем остудите. После очистите помидоры от кожи.
Шаг 2
| Лук красный | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Огурец | 2 шт. | |
| Помидоры (томат) | 3 шт. | |
| Перец красный острый | 1 шт. |
Все овощи нарезать кубиками. У острого перца Чили удалить все семена, нам понадобиться буквально пару ломтиков от перца.
Шаг 3
| Базилик | 1 пуч. | |
| Базилик (фиолетовый) | 1 пуч. |
Оборвать листки базилика со стебля. (Не использовать оба пучка, оставьте пару веточек для украшения)
Шаг 4
| Соль | 5 г | |
| Перец черный молотый | 1 г | |
| Бальзамический уксус | 1,5 ст. л. | |
| Чеснок | 3 зуб. | |
| Томаты в собственном соку | 500 г | |
| Оливковое масло | 10 г |
Овощи, базилик закинуть в блендер, туда же добавить: томаты в собственном соку, перец, соль, чеснок, уксус и оливковое масло. Все перемолоть. Попробовать на соль/перец, по необходимости добавить по вкусу. Поставить суп охлаждаться на полчаса. Чем дольше суп настроиться, тем будет вкуснее.
Шаг 5
| Гренки | 10 г |
Разлить суп по тарелкам, в центр кинуть гренок и украсить веточками базилика