velvetka

понедельник, 01.04

Суп-пюре из белой фасоли

Name: Суп-пюре из белой фасоли
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Бекон из индейки; Оливковое масло; Лук репчатый; Сельдерей; Морковь; Перец болгарский; Чеснок; Тимьян сушеный; Мука пшеничная; Куриный бульон; Помидоры (томат); Томатная паста; Лавровый лист сушеный; Орегано сушеный; Соль; Фасоль консервированная; Сливки 35-40%; Петрушка; Соль

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Этот суп скрасит дождливый весенний день.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,01 г

Жиры 2,63 г

Углеводы 6,38 г

Калорийность 55 ккал

и 2 нравится

43 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

3 ст.

Зелень и листовые овощи

Петрушка

2 ст. л.

Масла, жиры

Оливковое масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Сливки 35-40%

3 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1,5 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.
	Перец болгарский	0,5 ст.
	Помидоры (томат)	1 шт.
	Сельдерей	1 стеб.
	Чеснок	3 зуб.

Птица

Бекон из индейки

3 шт.

Сахар, мёд, соль

	Соль	0,2 ч. л.
	Соль	п/в

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Фасоль консервированная

430 г

Соусы

Томатная паста

1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	1 шт.
	Орегано сушеный	0,2 ч. л.
	Тимьян сушеный	2 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Бекон из индейки	3 шт.
	Оливковое масло	2 ст. л.

В 3-х литровой кастрюле на среднем огне разогреваем масло, кладём нарезанный бекон из индейки и обжариваем его 3 минуты, периодически переворачивая.

Шаг 2

	Лук репчатый	1 шт.
	Сельдерей	1 стеб.
	Морковь	1 шт.
	Перец болгарский	0,5 ст.

Кубиками нарезаем лук, сельдерей, морковку и паприку. Добавляем в кастрюлю и готовим 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 3

	Чеснок	3 зуб.
	Тимьян сушеный	2 ч. л.

Уменьшаем огонь, кладём чеснок и мелко нарезанные свежие листья тимьяна. Готовим 2 минуты.

Шаг 4

Мука пшеничная

1,5 ст. л.

Всыпаем муку и продолжаем жарить ещё 2 минуты.

Шаг 5

	Куриный бульон	3 ст.
	Помидоры (томат)	1 шт.
	Томатная паста	1 ст. л.
	Лавровый лист сушеный	1 шт.
	Орегано сушеный	0,2 ч. л.
	Соль	0,2 ч. л.
	Фасоль консервированная	430 г

Добавляем бульон (куриный или овощной), нарезанный помидор, фасоль, томатную пасту, лавровый лист, орегано, соль и перец. Консервированную фасоль нужно промыть и высушить перед тем, как положить в кастрюлю.

Шаг 6

Доводим бульон до кипения и на маленьком огне варим 15 минут, не накрывая крышкой. Если вы любите густой суп-пюре, можно размять несколько фасолин о бортик кастрюли.

Шаг 7

	Сливки 35-40%	3 ст. л.
	Петрушка	2 ст. л.
	Соль	п/в

Выключаем огонь. Добавляем жирные сливки и нарезанную петрушку. Пробуем на вкус, при желании можно подсолить и подперчить готовый суп. Подаём на стол.