patee

пятница, 09.53

Тайский острый томатно-сливочный суп с креветками

Name: Тайский острый томатно-сливочный суп с креветками
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Тайская кухня
Ingredients: Лук зеленый; Сливочное масло; Перец красный острый; Чеснок; Креветки; Мука пшеничная; Молоко кокосовое; Сливки 30-33%; Карри; Томатное пюре; Соль; Сахар-песок

Порции	4
Время	20 мин
Кухня	Тайская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Суп, который вы полюбите с первой ложки. Острый, пряный, при этом, достаточно сливочный и с легкой томатной кислинкой, такой суп порадует всех любителей тайской кухни. Суп готовится очень быстро, поскольку креветки не требуют длительной термической обработки. Остроту супа можно регулировать по своему вкусу.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,46 г

Жиры 8,71 г

Углеводы 6,06 г

Калорийность 120 ккал

и 128 нравится

848 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

30 г

Молочные продукты

	Молоко кокосовое	100 г
	Сливки 30-33%	100 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1 ст. л.

Овощи свежие

	Лук зеленый	50 г
	Перец красный острый	0,5 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Рыба и морепродукты

Креветки

300 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	п/в
	Соль	п/в

Соусы

Томатное пюре

400 г

Специи, пряности, добавки

Карри

1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для этого блюда нам понадобятся такие продукты: креветки ( лучше использовать коктейльные креветки, они помельче и имеют более насыщенный креветочный вкус, чем королевские), кокосовое молоко, сливки, томатное пюре ( можно использовать томатный сок с мякотью), чеснок, перец чили, зеленый лук, сливочное масло, красная паста карри и мука, соль и сахар.

Шаг 2

Лук зеленый

50 г

Начнем приготовление супа с того, что нарежем зеленый лук вместе с его белой частью .

Шаг 3

Сливочное масло

30 г

В сковороду или сотейник выкладываем сливочное масло и ставим сковороду на средний огонь.

Шаг 4

Добавляем к маслу нарезаенный лук.

Шаг 5

Перец красный острый

0,5 шт.

Перец чили очищаем от семян и нарезаем мелкими кружочками. Мы любим острые блюда, поэтому я добавила половину перчинки. Вы используйте чили на свой вкус.

Шаг 6

Добавляем перец к луку.

Шаг 7

Чеснок

2 зуб.

Зубки чеснока пропускаем через пресс и добавляем в сковороду

Шаг 8

Креветки

300 г

Креветки промываем под проточной водой. Если у вас неочищенные креветки, то следует удалить панцири и головы, а, также, кишечную венку, которая находится на хвосте. Выкладываем креветки в сковороду.

Шаг 9

Мука пшеничная

1 ст. л.

Теперь добавляем муку и очень хорошо прожариваем ее со всем и ингредиентами, постоянно помешивая, чтобы мука не собралась в комочки.

Шаг 10

Молоко кокосовое

100 г

Кокосовое молоко перемешать в банке, поскольку часто жир застывает вверху, а жидкость остается внизу. Добавляем в сковороду.

Шаг 11

Сливки 30-33%

100 г

Для этого блюда лучше брать жирные сливки. Добавляем сливки к остальным ингредиентам.

Шаг 12

Карри

1 ч. л.

Я использую красную пасту карри, можно использовать и просто карри порошок. Добавляем карри в суп.

Шаг 13

	Томатное пюре	400 г
	Соль	п/в
	Сахар-песок	п/в

Томатное пюре или томатный сок с мякотью добавляем к остальным ингредиентам. На этом этапе нужно перелить все ингредиенты в кастрюлю и дальше готовить суп в ней. Готовим суп на среднем огне 10 минут после закипания, постоянно помешивая. Солим суп. Если томатное пюре кислое, добавьте немного сахара.

Шаг 14

Готовый суп разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!