Sunnny

понедельник, 15.21

Гороховый суп с овощами

Name: Гороховый суп с овощами
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Пармезан; Тимьян сушеный; Овощной бульон; Вода; Горох сушеный; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Чеснок; Тимьян сушеный; Перец черный молотый; Соль

Порции	4
Время	1 час 5 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Вегетарианский гороховый суп с морковью, картофелем и специями, с обжаренной хрустящей корочкой из тертого пармезана с тимьяном.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,06 г

Жиры 1,46 г

Углеводы 6,96 г

Калорийность 52 ккал

нравится

19 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Горох сушеный

1,5 ст.

Бульоны

Овощной бульон

2 ст.

Овощи свежие

	Картофель	230 г
	Лук репчатый	1 ст.
	Морковь	1,5 ст.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

2 ст.

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Тимьян сушеный	1 ст. л.
	Тимьян сушеный	0,5 ч. л.

Сыры

Пармезан

110 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Пармезан

110 г

Корочка из пармезана с тимьяном:
Разогреть духовку до 150С. Накрыть форму для выпечки пергаментом. Положить на нее по 1 столовой ложке (с горкой) тертого сыра для каждой корочки на расстоянии 12-15 мм друг от друга.

Шаг 2

Тимьян сушеный

1 ст. л.

Разровнять сыр обратной стороной ложки, чтобы получился плоский кружок диаметром около 7-8 см. Посыпать каждый кружок небольшим количеством тимьяна.

Шаг 3

Выпекать 5-7 минут, постоянно следя за кружками (края должны стать светло-золотистыми). Достать из духовки и охладить в форме для выпечки. Затем осторожно достать их лопаточкой.
Положить по 1 кружку на каждую порцию супа.

Шаг 4

	Овощной бульон	2 ст.
	Вода	2 ст.
	Горох сушеный	1,5 ст.
	Картофель	230 г
	Морковь	1,5 ст.
	Лук репчатый	1 ст.
	Чеснок	2 зуб.
	Тимьян сушеный	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.

Гороховый суп:
Смешать в большой кастрюле овощной бульон, воду, горох, нарезанные картофель, морковь и лук, измельченный чеснок, тимьян и перец и довести до кипения.

Шаг 5

Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 50-55 минут, пока горох и овощи не сварятся. Периодически помешивать.

Шаг 6

Соль

0,5 ч. л.

Через 50-55 минут добавить соль. Если суп будет слишком густым на ваш вкус, добавить немного воды, перемешать и варить еще 3-5 минут.
Снять с огня и немного охладить.

Шаг 7

Перелить половину супа небольшими порциями в блендер, взбить до консистенции пюре, вернуть в кастрюлю и перемешать с остальным супом.

Шаг 8

Подавать теплым, разлив по сервировочным мискам и положив сверху корочки из пармезана с тимьяном.