Щи с копченой колбасой и сосисками
| Порций | 6 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Щи - дежурное блюдо на нашем обеденном столе, но чтобы оно не приелось в прямом и переносном смысле, давайте его разнообразить. В частности, можно приготовить их с фрикадельками, галушками из муки или манной крупы, со свежей или с квашенной капустой, с грибами свежими или сухими лесными, с рыбой, фасолью. Сегодня у меня щи с молочными сосисками и полукопченой колбасой “Краковской”. Колбасу и сосиски берите любые по вашему вкусу. Я варила щи на бульоне. У меня он куриный, нежирный, но можно взять любой, а если вы хотите снизить количество холестерина в ваших щах, то приготовьте их на воде. Тем более, что жира в сосисках и копченой колбасе достаточно.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Куриный бульон | 1.7 л |
| Петрушка | 10 г |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
| Колбаса полукопченая | 100 г | |
| Сосиски молочные | 100 г |
| Капуста белокочанная | 250 г | |
| Картофель | 2 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Помидоры (томат) | 2 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Соль | п/в |
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления щей с сосисками и копченой колбасой потребуются такие ингредиенты: бульон куриный, морковь, лук репчатый, капуста белокочанная, картофель, помидоры, подсолнечное масло, чеснок, сосиски, копченая колбаса, соль и перец черный молотый.
| Картофель | 2 шт. | |
| Куриный бульон | 1.7 л |
Бульон налить в кастрюлю. Картофель почистить, помыть, нарезать и выложить в бульон.
| Морковь | 1 шт. | |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
Одну крупную морковь почистить, помыть и натереть на терке, выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
| Лук репчатый | 1 шт. |
Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить к моркови на сковороду. Припустить немного лук с морковью на сковороде в течение 7-10 минут.
Выложить лук и морковь в кастрюлю с бульоном и картофелем.
| Капуста белокочанная | 250 г |
Капусту тоненько нарезать соломкой.
Добавить нарезанную капусту в кастрюлю.
| Помидоры (томат) | 2 шт. |
Помидоры обдать кипятком и снять с них шкурку. После пропустить через мясорубку или натереть на терке.
| Лавровый лист сушеный | 2 шт. | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Измельченные помидоры и лавровый лист добавить в кастрюлю. Варить щи до готовности всех ингредиентов 20-25 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
| Сосиски молочные | 100 г | |
| Колбаса полукопченая | 100 г |
Сосиски и копченую колбасу нарезать произвольно.
Добавить нарезанные сосиски и колбасу в щи. Варить еще 5-7 минут и выключить.
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Петрушка | 10 г |
Чеснок и петрушку измельчить любым способом. Добавить в готовые щи.
Перемешать щи с зеленью и чесноком.
Щи с копченой колбасой и сосисками готовы. Ароматные, наваристые, сытные и очень вкусные. Приятного аппетита!