Суп с сухими лесными грибами и лапшой
| Порций | 5 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Когда варится суп с лесными грибами, ароматом наполняется вся квартира и самое простое первое блюдо становится праздничным. Ведь вкус и запах лесных грибов выгодно отличается от шампиньонов или вешенок, хотя и эти грибы хорошие. Если у вас найдется горсть сухих грибов, то зимой можно сварить вот такой замечательный суп. Готовится он быстро и не требует особых кулинарных навыков. Чтобы понять насколько это вкусно, обязательно приготовьте это блюдо.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Говяжий бульон | 1,5 л |
| Подосиновик | 80 г |
| Лапша | 150 г |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
| Картофель | 2 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
| Соль | п/в |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления супа с сухими лесными грибами и лапшой потребуются такие продукты: сухие лесные грибы, лапша, картофель, лук репчатый, морковь, подсолнечное рафинированное масло, бульон мясной, соль и перец черный молотый.
| Подосиновик | 80 г |
Сухие лесные грибы(у меня подберезовики) залить холодной водой на несколько часов, можно на ночь.
После воду с грибов слить. Выложить грибы в кастрюлю и залить свежей водой. Варить грибы 30 - 35 минут.
Отварные грибы достать из кастрюли, немного охладить и нарезать.
| Говяжий бульон | 1,5 л | |
| Картофель | 2 шт. |
Такой суп можно варить на любом мясном бульоне или на воде. У меня был говяжий бульон. Для того, чтобы сварить любой мясной бульон, нужно помыть мясо, выложить его в кастрюлю и залить холодной водой. На сильном огне довести воду с мясом до кипения, снять пену, после огонь уменьшить до минимума. Варить бульон с мясом в кастрюле с приоткрытой крышкой, чтобы кипение было самым слабым. Это гарантирует, что бульон получится прозрачным. Когда мясо станет мягким, бульон будет готов.
В кастрюлю налить бульон. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиком. Выложить картофель в кастрюлю с бульоном и начать варить суп.
| Морковь | 1 шт. |
Одну морковь среднего размера почистить, помыть и нарезать произвольно. Выложить на сковороду.
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить на сковороду к моркови. Налить на сковороду рафинированное подсолнечное масло.
Жарить лук с морковью на небольшом огне перемешивая 7-10 минут.
После добавить лук с морковью в кастрюлю с бульоном и картофелем.
Выложить в кастрюлю отварные лесные грибы. Варить суп до готовности овощей 15-20 минут.
| Лапша | 150 г | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Суп посолить и поперчить по вкусу, добавить лапшу.
Варить суп до готовности лапши еще 7-10 минут.
Суп с сухими лесными грибами готов. Необыкновенно ароматный и вкусный. Подаем на первое в обед. Приятного аппетита!