Sunnny

среда, 19.19

Тыквенный суп с перцем халапеньо

Name: Тыквенный суп с перцем халапеньо
Prep time: 9 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Лук репчатый; Чеснок; Тыква; Перец халапеньо; Оливковое масло; Шалфей сушеный; Куриный бульон; Вино белое сухое (столовое); Сливки 35-40%; Сыр твердый; Мускатный орех; Соль; Перец черный молотый

Порции	4
Время	45 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Сливочный, немного острый суп из тыквы сквош с перцем халапеньо, луком, чесноком, сливками, сыром и специями.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,34 г

Жиры 6,48 г

Углеводы 3,29 г

Калорийность 88 ккал

и 2 нравится

21 добавил себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

160 мл

Бульоны

Куриный бульон

3,5 ст.

Масла, жиры

Оливковое масло

1 ст. л.

Молочные продукты

Сливки 35-40%

120 мл

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 гол.
	Перец халапеньо	60 г
	Тыква	680 г
	Чеснок	4 зуб.

Орехи, семечки

Мускатный орех

1 щеп.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	п/в
	Шалфей сушеный	0,5 ч. л.

Сыры

Сыр твердый

240 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Лук репчатый	1 гол.
	Чеснок	4 зуб.

Мелко нарезать лук, измельчить чеснок.

Шаг 2

Тыква

680 г

Нарезать мякоть тыквы-сквош кубиками.

Шаг 3

Перец халапеньо

60 г

Очистить перец халапеньо от зерен и нарезать.

Шаг 4

Оливковое масло

1 ст. л.

Нагреть масло в большой кастрюле на сильном огне и обжарить в нем мелко нарезанный лук (3-5 минут).

Шаг 5

Добавить измельченный чеснок и обжаривать около 45 секунд, пока не почувствуете аромат чеснока.

Шаг 6

	Шалфей сушеный	0,5 ч. л.
	Куриный бульон	3,5 ст.
	Вино белое сухое (столовое)	160 мл

Добавить сушеный шалфей, бульон и белое вино, довести до кипения.

Шаг 7

Добавить кубики тыквы.

Шаг 8

Убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить 10-15 минут, пока тыква не размягчится.

Шаг 9

	Сливки 35-40%	120 мл
	Сыр твердый	240 г

Добавить перец, сливки и тертый сыр и довести до кипения.

Шаг 10

Перелить суп в блендер и взбить до консистенции пюре (можно порциями).

Шаг 11

	Мускатный орех	1 щеп.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Приправить мускатным орехом, солью и перцем и подавать, украсив свежим перцем и сливками.