Sunnny

пятница, 20.13

Суп с корнем сельдерея

Name: Суп с корнем сельдерея
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Сельдерей корневой; Лук репчатый; Чеснок; Сливочное масло; Вино белое сухое (столовое); Лавровый лист сушеный; Сливки 35-40%; Молоко коровье; Овощной бульон; Соль; Перец черный молотый; Лук зеленый; Бекон; Тостовый хлеб

Порций	8
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Сливочный суп с корнем сельдерея, молоком, луком, чесноком и специями, взбитый в блендере до консистенции пюре. Подавайте с вашими любимыми тостами, украсив зеленым луком и жареным беконом.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,91 г

Жиры 5,17 г

Углеводы 2,7 г

Калорийность 69 ккал

нравится

16 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

300 мл

Бульоны

Овощной бульон

2,5 ст.

Масла, жиры

Сливочное масло

30 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	120 мл
	Сливки 35-40%	240 мл

Мясо

Бекон

п/в

Овощи свежие

	Лук зеленый	п/в
	Лук репчатый	1 гол.
	Сельдерей корневой	1 кг
	Чеснок	6 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	1 шт.
	Перец черный молотый	п/в

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тостовый хлеб

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Сельдерей корневой

1 кг

Очистить корень сельдерея и мелко нарезать.

Шаг 2

	Лук репчатый	1 гол.
	Чеснок	6 зуб.

Мелко нарезать лук, измельчить чеснок.

Шаг 3

Сливочное масло

30 г

Нагреть масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавить корень сельдерея, лук, чеснок и обжаривать, помешивая, около 5 минут.

Шаг 4

	Вино белое сухое (столовое)	300 мл
	Лавровый лист сушеный	1 шт.

Добавить вино и лавровый лист и довести до кипения. Тушить, пока почти вся жидкость не выкипит (около 10 минут).
Достать лавровый лист и выбросить.

Шаг 5

	Сливки 35-40%	240 мл
	Молоко коровье	120 мл
	Овощной бульон	2,5 ст.

Добавить сливки, молоко и 2 стакана бульона.

Шаг 6

Довести до кипения и варить, пока суп немного не загустеет (около 8 минут).

Шаг 7

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Перелить суп в блендер и взбить до консистенции пюре.
Если суп получился слишком густым, можно добавить в него еще немного бульона (по 1 столовой ложке).
Приправить солью и перцем.

Шаг 8

	Лук зеленый	п/в
	Бекон	п/в
	Тостовый хлеб	п/в

Процедить суп через мелкое сито.
Разлить суп по пиалам или глубоким тарелкам, украсить нарезанным зеленым луком и обжаренным беконом и подавать с тостами.