Борщ Украинский ! Подойдет для Поста .

Name: Борщ Украинский ! Подойдет для Поста .
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Свекла; Винный уксус; Вода; Морковь; Лук репчатый; Кукурузное масло; Картофель; Капуста белокочанная; Томатная паста; Кетчуп; Чеснок; Перец черный молотый; Соль морская; Сахар-песок

Порций	5
Время	1 час 15 мин
Кухня	Украинская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Рецепт классического постного Украинского борща. По желанию можно добавить фасоль. Для тех, кто соблюдает пост, употреблять без сметаны)

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,28 г

Жиры 0,2 г

Углеводы 10,24 г

Калорийность 46 ккал

и 5 нравится

94 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Кукурузное масло

1 ч. л.

Овощи свежие

	Капуста белокочанная	0,5 шт.
	Картофель	4 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	2 шт.
	Свекла	2 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст. л.
	Соль морская	п/в

Соки, воды, напитки

Вода

1100 мл

Соусы

	Кетчуп	2 ст. л.
	Томатная паста	3 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Винный уксус	1 ст. л.
	Перец черный молотый	2 щеп.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свекла	2 шт.
	Винный уксус	1 ст. л.
	Вода	250 мл

Свёклу очистить и натереть на тёрке. Сложить в кастрюлю , сбрызнуть любым фруктовым уксусом и залить водой, так, чтобы вода немного покрывала свёклу и тушить течение 5 – 7 минут.

Шаг 2

	Морковь	2 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Кукурузное масло	1 ч. л.

Лук и морковь очистить. Морковь потереть на тёрке. Лук мелко нарезать. В сковородке разогреть масло растительное и обжарить на среднем огне овощи до размягчения. Отставить .

Шаг 3

	Картофель	4 шт.
	Вода	250 мл

Картофель очистить, помыть и порезать небольшими кусочками. Сложить в кастрюлю к свёкле. Залить водой. Снова так, чтобы она покрывала картофель. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне.

Шаг 4

	Капуста белокочанная	0,5 шт.
	Вода	250 мл

Капусту нашинковать. Когда картофель будет уже почти готов добавить нашинкованную капусту. Снова залить водой, чтобы она покрыла овощи.

Шаг 5

	Томатная паста	3 ст. л.
	Кетчуп	2 ст. л.
	Вода	350 мл

Когда капуста и картофель будут готовы, добавить томатную пасту, кетчуп или любой томат. Можно использовать очищенные от кожуры и измельченные помидоры, болгарский перец.. Долить воды до конца кастрюли. Накрыть крышкой и продолжать варить на среднем огне.

Шаг 6

	Чеснок	2 зуб.
	Перец черный молотый	2 щеп.
	Соль морская	п/в
	Сахар-песок	2 ст. л.

В самом конце добавить наши обжаренные лук с морковью, измельченные чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Я всегда добавляю в борщ Сахар, это придает ему особый вкус. Пропорции по вашему желанию. Снова на среднем огне проварить борщ в течение 2 – 3 минут. Очень вкусно подавать борщ со свежей сметаной, чёрным хлебом и чесноком!