Тыквенный суп-пюре с сыром

Name: Тыквенный суп-пюре с сыром
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Сельдерей; Чеснок; Оливковое масло; Лук репчатый; Тыква; Морковь; Кориандр молотый; Карри; Соль морская; Адыгейский сыр; Пастернак сушеный; Перец черный горошком; Кинза (семена)

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,77 г

Жиры 3,89 г

Углеводы 6,08 г

Калорийность 66 ккал

нравится

38 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

30 мл

Овощи свежие

	Лук репчатый	1 гол.
	Морковь	1 шт.
	Сельдерей	2 стеб.
	Тыква	1,3 кг
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль морская

1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Карри	0 ст. л.
	Кинза (семена)	0 ст. л.
	Кориандр молотый	1 ч. л.
	Пастернак сушеный	0 ст. л.
	Перец черный горошком	0 ст. л.

Сыры

Адыгейский сыр

100 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сельдерей	2 стеб.
	Чеснок	3 зуб.
	Оливковое масло	30 мл
	Лук репчатый	1 гол.
	Тыква	1,3 кг
	Морковь	1 шт.
	Кориандр молотый	1 ч. л.
	Карри	0 ст. л.
	Соль морская	1 ст. л.
	Адыгейский сыр	100 г
	Пастернак сушеный	0 ст. л.
	Перец черный горошком	0 ст. л.
	Кинза (семена)	0 ст. л.

Овощи помыть, нарезать средними кусочками.
Кастрюлю поставить на огонь, налить оливковое масло так, чтобы чуть прикрывало дно.
Когда масло нагреется, положить в кастрюлю лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривать пару минут на большом огне, затем кинуть тыкву и тушить еще несколько минут.
Все специи растолочь в ступке, добавить к овощам, перемешать и залить кипящей водой так, чтобы она чуть прикрывала овощи. Варить 10-15 минут на среднем огне (все овощи должны стать мягкими).
Готовый суп измельчить блендером до однородной массы.
Сыр нарезать кубиками и перед подачей добавить в суп.