Sunnny

воскресенье, 19.07

Суп с брокколи, сельдереем и сыром

Name: Суп с брокколи, сельдереем и сыром
Prep time: 28 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Сливочное масло; Лук репчатый; Морковь; Сельдерей; Чеснок; Куриный бульон; Картофель; Крахмал картофельный; Мука пшеничная; Вода; Молоко коровье; Брокколи; Чеддер; Соль; Перец черный молотый

Порций	12
Время	2 часа 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Горячий суп с морковью, картофелем, сельдереем, брокколи и тертым сыром - именно то, что вам нужно в холодный зимний вечер.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,72 г

Жиры 5,97 г

Углеводы 6,99 г

Калорийность 99 ккал

и 1 нравится

16 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

1810 мл

Зелень и листовые овощи

Брокколи

1000 г

Масла, жиры

Сливочное масло

60 г

Молочные продукты

Молоко коровье

360 мл

Мука, крахмал

	Крахмал картофельный	2 ст. л.
	Мука пшеничная	1 ст. л.

Овощи свежие

	Картофель	4 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	400 г
	Сельдерей	1 пуч.
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ст. л.

Соки, воды, напитки

Вода

240 мл

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

1 ст. л.

Сыры

Чеддер

960 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	60 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	400 г
	Сельдерей	1 пуч.
	Чеснок	3 зуб.

Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук, тертую морковь и нарезанный сельдерей. Обжаривать около 20 минут. Добавить измельченный чеснок и обжаривать еще пару минут.

Шаг 2

	Куриный бульон	1810 мл
	Картофель	4 шт.

Добавить бульон и нарезанный кубиками картофель, довести до кипения и варить около 30 минут, пока картофель не размягчится.

Шаг 3

	Крахмал картофельный	2 ст. л.
	Мука пшеничная	1 ст. л.
	Вода	240 мл

Пока картофель варится, взять 2 стакана или маленькие миски, в одной развести муку в 0.5 стакана воды, во второй - крахмал в 0.5 стакана воды, размешивая до непрозрачной однородной массы.

Шаг 4

Когда картофель размягчится, добавить в суп обе смеси, перемешать и варить на средне-слабом огне, пока не загустеет (около 15 минут).

Шаг 5

	Молоко коровье	360 мл
	Брокколи	1000 г

Добавить молоко и брокколи и варить около 10 минут, пока брокколи не прогреется.

Шаг 6

Чеддер

960 г

Снять суп с огня и добавить в него тертый сыр. Дать супу постоять 5 минут, чтобы сыр расплавился, прежде чем подавать.

Шаг 7

	Соль	1 ст. л.
	Перец черный молотый	1 ст. л.

Приправить солью и перцем по вкусу.

Шаг 8

Подавать с хрустящим хлебом.