Суп с фрикадельками, грибами и орзо
| Порций | 6 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Готовим суп с макаронами в виде риса, фрикадельками из свиного фарша и шампиньонами! Первые блюда играют важную роль в повседневном рационе, но обычные супы и борщи быстро надоедают, хочется чего-то новенького, вкусного и, одновременно с этим, полезного. Этот суп как раз такой! В нём есть и мясные шарики, и жареные грибы, и маленькие макароны - вроде бы просто, но тем не менее оригинально и по-новому. Суп получается ароматным, непременно воспользуйтесь рецептом!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Шампиньон | 150 г |
| Орзо | 80 г |
| Подсолнечное масло | 4 ст. л. |
| Свиной фарш | 200 г |
| Картофель | 300 г | |
| Лук зеленый | 30 г | |
| Лук репчатый | 50 г |
| Соль | п/в |
| Вода | 1,6 л |
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Для приготовления супа с грибами, фрикадельками и орзо нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, вода, свиной фарш, макаронные изделия орзо, шампиньоны, масло подсолнечное рафинированное, репчатый лук, зелёный лук, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец.
| Картофель | 300 г |
Картофель чистим и нарезаем кубиками. Промываем нарезанный картофель.
| Вода | 1,6 л |
Перекладываем картофельные кубики в кастрюлю, вливаем чистую холодную воду. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь и когда вода закипит, убавляем огонь и варим картофель до готовности.
| Шампиньон | 150 г |
Пока картофель варится, грибы чистим и нарезаем пластинками. С информацией о том, на чистить шампиньоны, можно ознакомиться в инструкции по ссылке https://www.patee.ru/recipes/garnish/view/?id=650350.
| Лук репчатый | 50 г | |
| Подсолнечное масло | 4 ст. л. |
Репчатый лук чистим, нарезаем кубиками или полукольцами и обжариваем на подсолнечном рафинированном масле до золотистого цвета.
В сковороду с луком перекладываем нарезанный шампиньоны.
Обжариваем грибы с луком, помешивая, около 3 минут на среднем огне. Снимаем сковороду с плиты.
| Свиной фарш | 200 г | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
В свиной фарш добавляем соль, чёрный молотый перец и тщательно его вымешиваем.
Смоченными в воде руками формируем из фарша маленькие шарики - фрикадельки.
| Соль | п/в |
Когда картофель сварится, навар солим.
И сразу же закладываем в кастрюлю фрикадельки.
| Орзо | 80 г |
Делаем огонь максимальным. Всыпаем орзо.
После орзо в кастрюлю перекладываем обжаренные грибы вместе с луком и маслом со сковороды.
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
Даём супу закипеть и варим его на медленном огне примерно 10 минут, до готовности фрикаделек и макаронных изделий. В почти готовый суп добавляем лавровый лист.
| Лук зеленый | 30 г |
Также в суп добавляем нарезанный тонкими колечками зелёный лук.
| Перец черный молотый | п/в |
Суп с грибами, фрикадельками и орзо приправляем чёрным молотым перцем, доводим до кипения в последний раз и снимаем кастрюлю с плиты.
Суп с фрикадельками, грибами и орзо готов - дайте ему постоять около пяти минут и можно подавать.
Суп с фрикадельками, жареными шампиньонами и пастой орзо разнообразит ваше повседневное меню!
Приятного аппетита!