Сырник с клубникой
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 25 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Сырники |
| Способ | Классический |
Сырник с клубникой, или творожный торт а-ля чизкейк, приготовленный по этому рецепту- шикарный десерт, от кусочка которого никто не сможет отказаться! В прослойке творожного слоя- ягоды сочной свежей клубники, поэтому разрез сырника просто великолепен, а вкус сладкого творожного слоя дополняется лёгкой и приятной кислинкой ягоды. Для выпечки вкусного и красивого творожного торта понадобится разъёмная (обязательно) форма небольшого диаметра (у меня форма 17 см), но также можно использовать разъёмную форму большего диаметра- в этом случае высота сырника будет меньшей, чем у меня в финале. Подавать сырник с клубникой к столу нужно только после того, как он проведёт в холодильнике хотя бы 6 часов- именно тогда вкус сырника раскроется полностью!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 140 г |
| Сметана 20% | 3 ст. л. | |
| Творог | 550 г |
| Крахмал кукурузный | 2 ст. л. |
| Сахарная пудра | 3 ст. л. |
| Клубника | 10 шт. |
| Песочное печенье | 280 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления яркого, вкусного и красивого сырника нам понадобятся следующие ингредиенты: печенье, сливочное масло, мягкий жирный домашний творог, сахарная пудра, кукурузный крахмал, сметана 20 % жирности, свежая клубника, куриные яйца.
| Песочное печенье | 280 г |
Печенье типа “Юбилейное” или “Топлёное молоко” перекладываем в чашу кухонного комбайна.
| Сливочное масло | 140 г |
Измельчаем печенье в крошку и добавляем хорошо размягчённое, полу-растопленное сливочное масло.
Импульсным взбиванием соединяем масло и крошку печенья до состояния “мокрого песка”.
Получившуюся массу выкладываем в разъёмную форму для выпечки диаметром до 20 см. Формируем дно и бортики одинаковой толщины. Ставим форму с песочной основой в холодильник на время приготовления творожной начинки.
| Творог | 550 г |
В чашу блендера перекладываем мягкий жирный домашний творог.
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Крахмал кукурузный | 2 ст. л. |
К творогу разбиваем куриные яйца и всыпаем кукурузный крахмал.
| Сметана 20% | 3 ст. л. | |
| Сахарная пудра | 3 ст. л. |
Сюда же добавляем сметану и сахарную пудру.
Взбиваем ингредиенты до получения однородной гладкой творожной массы.
| Клубника | 10 шт. |
Ягоды клубники промываем, слегка просушиваем, удаляем хвостики и разрезаем на половинки.
Достаём из холодильника форму с основой из крошки печенья, выкладываем на дно половину творожной массы и разглаживаем.
На творожный слой укладываем половинки клубники.
Закрываем клубнику оставшейся творожной массой, снова разглаживаем поверхность творожного слоя.
Выпекаем сырник с клубникой в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 45 минут.
Готовый сырник полностью остужаем в форме, а затем ставим в холодильник минимум на 6 часов.
Проверено- хотя сырник можно кушать и сразу, после остывания, но на следующий день десерт однозначно вкуснее.
Перед подачей бортик формы снимаем, сырник аккуратно перекладываем на блюдо и подаём к столу! Пробуйте, сырник вкусный до невозможности, а готовится так просто!
Этот кусочек для вас:)
Приятного аппетита!